ダーク、ミルク、ホワイトチョコに次ぐ”第４のチョコレート”として正式に認められ、今話題となっている「ルビーチョコレート」。鮮やかなピンク色がかわいらしく、イチゴチョコレートのようにも見えますが、一体どんな味がするのでしょうか？そもそもあまり見たことないけど、どんな商品が販売されていて、どこで買うことができるの？という疑問を徹底解明していきます。
記事の目次
『ルビーチョコレート』とは？
ルビーチョコレートの歴史
『ルビーチョコレート』とは、これまで親しまれてきたダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3種類に続いて生まれた”第４のチョコレート“のこと。ホワイトチョコレートが正式にチョコレートとして認められたのは、今から約80年前のこと。長らく変化のなかったチョコレート業界にやって来た新生チョコレートです。この『ルビーチョコレート』は、バレーカリボー社が13年の年月をかけて開発に成功しました。
どんな味がするの？
鮮やかで可愛らしいルビー色が特徴ですが、驚くのは着色料や果実フレーバーは入っていないということ。それなのに濃厚でフルーティーな味わい。甘さと酸味の絶妙なバランスがクセになります。また、シャンパンやチーズにも合うフレッシュな味わいなので、お酒のおつまみスイーツやケーキに『ルビーチョコレート』を使用するのもおすすめです(レシピ例はこちら)。
可愛い『ルビーチョコレート』をご紹介します！
セレクション8／ブリュイエール
出典：ブリュイエール
ブリュイエールの創業110周年を記念した2019年に限定販売されているショコラギフトボックス。「セレクション8」にはトリュフ・シトロンジンジャー、トウキョウ、ラズベリー・ハート、アラビカ・コーヒー、コルネット・ドール、ルビー・ハート、アンボワーズ、ノワゼッティーヌが入っています。
ポッド アソート／VANILLABEANS
ビターチョコレートの中に塩キャラメルソースがたっぷり詰まった「キャラメルソルト」と、ミルクチョコレートの中にヘーゼルナッツガナッシュが詰まった「クリーミーナッツ」と、ルビーチョコレートにドライベリーとサクサク食感のパフを練りこんだ「ルビーパフ」の3種類がカカオの形になりました。
ショーコラ ルビーアソート／VANILLABEANS
とろける生チョコレをパリパリ食感のチョコでコーティングし、それをさらにサクサク食感のクッキーでサンドした贅沢な味わいの『ショーコラ』。はちみつの甘さとレモンの爽やかさ、ルビーチョコレートの酸味が合わさった「ハニーレモン」と、フランボワーズとルビーチョコレートのフルティーさとココアのほろ苦さが合わさった「フランボワーズ」、ふわっと洋酒が香る大人な甘さの定番「マイルドカカオ」、女性から圧倒的支持を誇る優しい甘みが人気の「リッチミルク」が、この冬限定でバレンタインギフトとして登場しました。
パレットショコラ／VANILLABEANS
ルビーチョコレートにエディブルフラワー(食べられる花)を散りばめた「ルビーフラワー」と、ミルクチョコレートにはちみつ漬けオレンジを散りばめた「ミルク」がセットになりました。見た目も華やかでかわいい手土産になりそうです。
キットカット ショコラトリー サブリム ルビー®／ネスレ
産地の異なるカカオチョコレート3種と、ビター、ミルク、ホワイト、ルビーチョコレートの計7本がセットになったサブリムシリーズギフト。パッケージも通常のキットカットとは違い、高級感が溢れているのでお土産や贈り物としてもぴったりです。
三越伊勢丹で買える『ルビーチョコレート』
ルビーチョコレート カカオポッドトリュフ／プレスタ
出典：三越伊勢丹
“チャーリーとチョコレート工場”の原作者であるロアルド・ダール氏もお気に入りだったというプレスタは、長年の間英国王室へチョコレートを納め、王室御用達の栄誉も授かっている格式高きチョコレート店。そんなプレスタから、カカオの形のルビーチョコレートシャンパントリュフが登場しました。
カーニバルディスク ルビーチョコレート／プレスタ
出典：三越伊勢丹
こちらはなんとスーパーフード”カカオニブ”がルビーチョコレートに練り込まれています。さらにドライサワーチェリーが散りばめてあるので、甘酸っぱさが癖になる味わいです。
ルビーチョコレート シーソルトキャラメルトリュフ／プレスタ
出典：三越伊勢丹
こちらはプレスタで人気の塩キャラメルトリュフを、ルビーチョコレートで包んだ一品です。
プティ ナクレ フリアンディス／ドゥバイヨル
出典：三越伊勢丹
ドゥバイヨルは、伝説のフランス最優秀パティシエであるマルク•ドゥバイヨル氏のパティスリー。こちらはルビーチョコレートにオレンジビールやジンジャー、ほおずきなどの少し変わった食材をトッピングした新商品「マンディアン ルビー」を含む、人気のお菓子6種の詰合せギフト。繊細なタッチで描かれた手描きのかわいいイラストもポイントです。
パレショコラ フリュイ&ナッツ／ベル アメール
出典：三越伊勢丹
ルビーチョコレートを含む5種類の違う味の板チョコレートぞれぞれに、味も食感も異なるドライフルーツとナッツを散りばめたおしゃれなチョコレートギフトです。三越伊勢丹限定の販売なので、要チェックです！
ルビーミルフィーユ／ホレンディッシェ•カカオシュトゥーベ
出典：三越伊勢丹
ドイツ•ハノーファで100年の歴史を誇る老舗から、美しいルビーチョコレートでミルフィーユをコーティングしたお菓子が登場しました。
高島屋で買える『ルビーチョコレート』
ショコラ•バリエ•ルージュ／WITTAMER(ヴィタメール)
出典：高島屋
ベルギー王室御用達の老舗店ヴィタメールから、ルビーチョコレートを使用した「カレ・ド・ヴィタメール」や、赤いハートがかわいい「クールルージュ」などが入ったこの期間限定の詰め合わせギフトが登場しました。
NO.4 ルビー／MAGIE DU CHOCOLAT(マジ ドゥ ショコラ)
出典：高島屋
ルビーチョコレートと相性の良い、まろやかな甘さが人気のホワイトチョコを合わせた、極上の生チョコ。カカオを愛するシェフが、各産地のカカオの特徴を最大限に引き出す焙煎方法や配合を独自に追及し、オリジナルのチョコレートを作り上げました。
リーベスラインゴールド／ユーハイム×リサ•ラーソン
出典：高島屋
リサ・ラーソンとコラボした、可愛いキャラクターパッケージが目を引きますよね。バレンタイン限定仕様で、中にはアーモンドビスケット生地をルビーチョコレートでコーティングしたハート型のお菓子が入っています。また、マイキーがデザインされたポーチまで付いくる贅沢ギフトです。
ルビーミルフィーユ／JUCHHEIM DIE MEISTER(ユーハイム・ディー・マイスター)
出典：高島屋
サクサク食感のパイ生地にイチゴとラズベリーのミックスクリームをサンドして、ルビーチョコレートでコーティングしたミルフィーユ菓子。
ルビープレッツェルクッキーアソート／JUCHHEIM DIE MEISTER(ユーハイム•ディー•マイスター)
出典：高島屋
小ぶりでかわいいプレッツェルの形をした、ザクザク食感のバタークッキーにルビーチョコレートをコーティングされています。他にもミルクチョコレートでコーティングされた味もセットになっています。
阪急うめだ本店で買える『ルビーチョコレート』
チューリップロゼショコラ／TOKYOチューリップローズ
バラ色の『ルビーチョコレート』で、とろけるホワイトショコラを包んだ、見た目にもかわいいお花のチョコレート。阪急うめだ本店とジェイアール名古屋タカシマヤでしか購入することのできない貴重な品です。
松屋銀座で買える『ルビーチョコレート』
ペタル・ルビー／メサージュ•ド•ローズ
出典：メサージュ•ド•ローズ
2019年のバレンタインコレクションで『ルビーチョコレート』が新たに仲間入りを果たしました。花びら10枚で美しい1輪のショコラローズに仕上げたロマンティックなチョコレート。数量限定の販売なので気になる方はお早めに！松屋銀座店のほか、大丸東京店、北千住マルイ店でも購入できますよ。
いかがでしたか？まだまだ商品数の少ない、希少な『ルビーチョコレート』ですが、間違いなくこれからブームになることでしょう。2019年のバレンタインは、話題の『ルビーチョコレート』を先取りしてみてはいかがでしょう？
【2019年のトレンドは？】バレンタインで人気のチョコレートブランドランキング26選♡
