創業300年以上の歴史を誇る蔵元が集結した『悠久乃蔵』は、昼間は「糀カフェ」、夜は「日本酒しゃぶしゃぶ専門店」として営業しています。今回はランチ営業の「麹カフェ」へ行ってみました。
記事の目次
ランチ営業の「糀カフェ」へ行ってみた！
東京メトロ銀座線の銀座駅A3出口を出て、そのまま中央通りを新橋方面へ5分ほど進むと、今年オープンした話題のGINZA 6が見えてきました。GINZA 6正面の銀座5丁目交差点を右折し、3つ目の角を左折してすぐの高級ショップが並ぶ一角に『悠久乃蔵』はあります。
※東京メトロ日比谷線の銀座駅をご利用の方は、B5・B3出口が一番近くです。
階段を登って2階へ上がると、独特の雰囲気を放つ入り口がお目見えです。
カフェには見えない落ち着いた大人の隠れ家のような佇まいです。
中へ入ると、入り口側にあるレジと座席を遮るように、大きく「糀」と書かれたのれんが現れます。糀専門店に来たという実感が湧いてきますよね。
私たちはオープン直後で一番乗りだったため、広々とした4人掛けの座席に通して頂きました。他にも6人掛けてもゆったり座れる座席があり、女子会を開くのにも嬉しいポイントです。全体的にスペースに余裕のある座席空間で、さらに隣の座席とすだれで仕切られているので、落ち着いてお食事が楽しめます。
無料で栄養豊富な酒粕甘酒が飲み放題！
席についてまず驚いたのが、酒粕甘酒が無料で好きなだけ飲めること。福井県源平酒造の酒粕を使用していると酒造名表記もされていて、製造元がわかるので安心です。そしてこの甘酒がまた美味しいんです。酒粕甘酒は、麹甘酒とは違った独特のコク深い後味があり、好みが別れることもありますが、こちらも様々な美容・健康効果が期待される魅力たっぷりなドリンクです。
酒粕甘酒に期待される4つの美容・健康効果
- コレステロール値上昇抑制作用
- 血圧上昇抑制作用
- 肌のキメを整える作用
- 血流改善で体温上昇作用
（参考：森永公式サイト）
などがあると言われています。米麹ばかりが注目されがちですが、酒粕甘酒は麹菌と酵母菌の酵素ダブルパワーが働いていて、栄養も豊富に含まれています（酒粕の効能については追々記事を更新します）。それが無料で好きなだけ頂けるのですから、嬉しい限りです。
「糀カフェ」でお食事ランチしてみた！
ランチタイムのお食事メニューは、しゃぶしゃぶ3種（日本酒しゃぶしゃぶ、糀しゃぶしゃぶ、黄金出汁しゃぶしゃぶ）と酒粕入りカレーの4種がありました。今回は、糀しゃぶしゃぶと酒粕カレーを1つずつ注文してみました。
酒粕の甘みでコク深い「酒粕入りカレー」
このカレーは本当に美味しい！酒粕独特の味をはっきりと感じることはありませんが、酒粕の甘みやコクがほんのり伝わってくる、甘口なカレーです。カレーの具のマッシュルームが食感のアクセントになっています。さらに、とても柔らかなお肉が多めに入っていてボリューム面でも大満足です。これにサラダと漬物、味噌汁、ドリンク（コーヒー、烏龍茶、オレンジジュースから1つ）、デザートがセットになって1,000円（税込）はお得すぎます。
糀甘酒100%使用でお肉やわらか「糀しゃぶしゃぶ」
こちらの糀しゃぶしゃぶは、酒粕ではなく、糀から作られた甘酒を100％出汁として使用しています。糀出汁は単体で飲んでみると甘いのですが、その甘みとつけダレ用のポン酢の相性が抜群で、ご飯がかなり進むので、あっという間に完食してしまいました。しゃぶしゃぶのお肉は塩糀につけてあるので、とても柔らかな食感になっています。
しゃぶしゃぶの火が消えてしまった際には、こちらが店員さんを呼ぶ前に気づいて火をつけて下さった細やかな心遣いにも感動です。まるで高級しゃぶしゃぶを食べに来たかのような気分でしたが、三元豚（ロース、バラ肉）2種と野菜盛り合わせ、漬物、ご飯、味噌汁、ドリンク（同上）、デザートがセットになって、たった1,800円（税込）です。
ランチセットドリンクのお得な情報！
お食事セットのドリンクは、コーヒー、烏龍茶、オレンジジュース以外にも、+200円で「糀×豆乳」のドリンクメニューに変更することができます。私はせっかくなので、「きなこ糀ラテ（ice）」を注文しました。糀の甘さと、上にかかったきな粉の風味が
美味しい！甘酒が苦手な方でも、全く抵抗なく、かつ美味しく飲める1品です。
ランチセットのデザートまでも甘酒メニュー！
カレーにもしゃぶしゃぶにも食後のデザートがついてきます。くるみが練りこまれた粒餡からなるあんこ玉と、麹甘酒ホイップクリームの組み合わせは、女子のハートを鷲掴みすること間違いなしです。
今回はお腹が満たされてしまったのでデザートメニューは頼みませんでしたが、デザートメニューも甘酒づくしです。こちらも単品またはドリンクセットでの注文が可能です。ドリンクメニューも、糀のスムージーなどラインナップが豊富で、どれにしようか迷ってしまいます。
ディナー営業の「日本酒しゃぶしゃぶ専門店」はどんなメニューがあるの？
ランチのお食事メニューにあったしゃぶしゃぶ3種（糀しゃぶしゃぶなど）のコースを中心とし、おつまみや各酒造の地酒がお楽しみいただけます。「糀カフェ」の糀ドリンクやデザートのメニューは無いようなので、行く時間帯には注意が必要です。
『悠久乃蔵』の「糀カフェ」、「日本酒しゃぶしゃぶ」の各営業時間は？
それでは各営業時間をご紹介します。
「糀カフェ」
営業時間：火〜土曜日は11:30〜16:00、日・祝日は11:30〜17:00
定休日：月曜日
「日本酒しゃぶしゃぶ専門店」
営業時間：18:00〜23:00
定休日：なし
営業時間、定休日は変動があるようですので、念のため悠久乃蔵公式サイトを確認してから行くことをおすすめします。
『悠久乃蔵』店舗概要
住所：東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座2階
お問合せ：03-6264-5752
ついでに寄ってみたい！銀座で甘酒が買えるお店3選！
銀座には他にも様々な甘酒を買えるお店があります。お店についての詳細は、随時更新したいと思います。
福光屋
松屋銀座7階にある、甘酒をはじめ、発酵食品や化粧品、カフェスペースのあるお店です。
千年こうじや
GINZA 6地下1階にある、有名な八海山甘酒を作っている八海酒造が運営するお店です。
三河屋
ヘルシーなスローフードとしての江戸の食に注目した、伝統ある江戸食のセレクトショップです。
