2017年4月20日にGINZA SIX（銀座シックス）の地下2階にオープンした甘酒や米、麹、発酵食品など、新潟県魚沼地方の豊かな食文化を伝える『千年こうじや』とは一体どんなお店なのかをご紹介します。
※「千年こうじや神楽坂店」の詳細を追記しました【2018年1月18日】。
記事の目次
八海醸造って何を造っているの？
新潟県南魚沼市にある八海醸造は、清酒八海山を製造している蔵元として有名です。最高級品質を追求する日本酒以外にも、お米や麹、発酵食品などの製造も行っています。
八海醸造の会社概要
- 会社名：八海醸造株式会社
- 所在地：新潟県南魚沼市長森1051番地
- お問合せ：0800–800-3865
『銀座 千年こうじや』ってどんなお店？
八海醸造で造られた日本酒以外にも、甘酒や発酵食品などを厳選して取り揃えている、八海醸造グループが運営するお店です。『銀座 千年こうじや』では、新潟県の海産物加工、製造会社の老舗「新潟加島屋」とコラボしたオリジナル商品なども取り扱っています。日本最大の商業施設が集まる銀座で、酒と食の豊かな時間を生み出し、日本酒と寄り添う豊かなライフスタイルを提供することをコンセプトとしています。
『銀座 千年こうじや』に行ってみた！
『銀座 千年こうじや』はGINZA SIXの地下2階にあります。銀座５丁目の一角にあるGINZA SIXは、2017年5月にオープンしたばかりということもあり、観光客など多くの人で賑わっていました。建物もスタイリッシュで今までの百貨店のイメージとは異なる内装が、おしゃれで気分を上げてくれます。
地下2階へ降りてたどり着いた『銀座 千年こうじや』の入り口には、八海山甘酒「麹だけでつくったあまさけ」がレシピ本らと一緒に展示してありました。明るく清潔感があって、すっきりとした店内は通路も広々しています。
店内の一角に甘酒コーナーがありました。品数豊富でおしゃれに陳列していますよね。『銀座 千年こうじや』では、一体どんな甘酒が買えるのでしょうか。
『銀座 千年こうじや』で買える甘酒3種！
「麹だけでつくったあまさけ」
独自の製法「精米歩合60％」で造られるこちらの甘酒は、118g、410g、825gの全ての大きさが揃っています（八海山の甘酒についてはこちらの記事をご覧ください。）。砂糖不使用の甘酒はダイエット中の方にもおすすめです。
「乳酸発酵の麹あまさけ」
100億個の植物性乳酸菌が使われているこちらの甘酒は、健康志向の方にもおすすめです。
「贅沢あまさけ」
酒造に適したお米の五百万石を「精米歩合35％」までに精米して仕上げたプレミアムな甘酒です。1本（箱付）1,750円（税抜）、2本（箱付）3,300円（税抜）でご購入頂けます。ギフトようでない方は、箱なしでも購入できるようです。
『銀座 千年こうじや』には甘酒以外の商品もたくさん！
甘酒や日本酒以外にも様々な素敵な商品が並んでいたので、少しご紹介したいと思います。
甘酒グラス
なんと甘酒を飲む専用のグラスが販売されていました。グラスに100ccと200ccのメモリが書かれていて、甘酒を牛乳や豆乳で割る時に便利そうです。
クリーミー豆乳
濃厚でなめらかな食感はまるで、飲む豆腐だそう。
生麹
乾燥麹に見えますが、こちらは生麹です。これがあれば自宅でも簡単に甘酒が作れます（甘酒の作り方はこちら）。
醤油麹、甘麹、酒粕
お料理にこだわりのある方には、興味深い商品ですよね。麹を使用することで、いつものお料理がもっと深い味わいになるかもしれません。
麹だれ
塩麹だれやトマトの麹だれなど、セット売りは見た目もおしゃれでギフトにもぴったりです。
加島屋コラボの肉・魚の麹漬け
麹漬けの豚肉やサーモンの切り身などの取り扱いもあります。
どれも美味しそうで、見ているだけでお腹が空いてきますね。
『千年こうじや』ってGINZA SIX以外にはどこにあるの？
『千年こうじや』の店舗は新潟県と東京都、神奈川県に合計7店舗あります。
新潟県
- 千年こうじや本店：新潟県南魚沼市長森627-8
- 雪室千年こうじや：新潟県南魚沼市長森459
東京都
- 麻布千年こうじや：東京都麻布十番1-8-9
- 八海山千年こうじや：東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2
- 千年こうじや神楽坂店：東京都新宿区神楽坂2-6-1 PORTA神楽坂
※2018年1月18日（木）２３：００〜「WBS（ワールドビジネスサテライト）」（テレビ東京）にて放送された『甘酒特集』では、「千年こうじや神楽坂店」のきな粉糀ラテやブドウジュースの甘酒などのメニュー、JALの機内誌でも特集が組まれましたことについて取り上げられていました。
神奈川県
- 千年こうじや湘南店：神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1
ネット通販はあるの？
『千年こうじや』はオンラインショップがありますので、お近くに店舗がない方も安心してください。
銀座周辺に来られた際は『千年こうじや』店内のおしゃれな雰囲気を、ぜひ味わってみてください。
